Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна
Продукти:
- 1 телешки джолан
- 800 г картофи
- 2 домата
- 2 моркова
- 3 глави лук
- 1 глава чесън
- 1 люта чушка
- 300 мл. червено вино
- червен пипер
- черен пипер
- сол
- дафинов лист
Рецепта:
Телешкият джолан се нарязва на парчета и се накисва в студена вода за 2 часа.
Парчетата месо се слагат в глинен гювеч, заедно с нарязаните зеленчуци без картофите. Налива се виното и чаша вода, похлупва се гювечът и се оставя на слаба фурна за 4-5 часа.
Месото се изважда и обезкостява. Връща се в гювеча, заедно с нарязаните картофи, захлупва се и се пече, докато омекнат картофите - за около 40-50 минути.
Време за приготвяне:
300 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 668 г | |
| Калории | 516 кал | |
| Въглехидрати | 53 г | 46% |
| Мазнини | 7 г | 14% |
| Белтъчини | 49 г | 42% |
| Холестерол | 156 мг |
Сподели:
