Рецепти за телешки джолан

30 резултата

Рецепта Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Най-напред се сварява телешкият джолан с кост, като се поставя в тенджера под налягане, залива се с вода, колкото да покрие месото, и се сварява за два часа до пълното омекване на телешкото.
Рецепта Телешки джолан с кост в собствен сос с червени вино, доматено пюре, кетчуп и горчица в Делимано Мултикукър

Телешки джолан с кост в собствен сос с червени вино, доматено пюре, кетчуп и горчица в Делимано Мултикукър

Телешките джолани е най-добре да са с кост, тъй като костният мозък е важна част от тази рецепта и се използва за сгъстяване на соса....След това джоланите се изваждат и се нарязват на слайсове.
Рецепта Текешка супа от джолан с картофи и домати

Текешка супа от джолан с картофи и домати

Телешкият джолан се сварява в тенджера под налягане, заедно с дафиновия лист, за около 45-50 минути.
Рецепта Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Телешкият джолан се обезкостява и нарязва на хапки, които се овкусяват със сол, черен пипер и кимион.
Рецепта Печен телешки джолан с прясно зеле в гърне на фурна

Печен телешки джолан с прясно зеле в гърне на фурна

Телешкият джолан се обезкостява и нарязва на парчета, смесва се със зелето, разбърква се и се прехвърля в глинено гърне.
Рецепта Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна

Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна

Телешкият джолан се нарязва на парчета и се накисва в студена вода за 2 часа, след което се се прехвърля в глинен гювеч, заедно със зеленчуците.
Рецепта Печен телешки джолан с картофи в глинено гърне или гювеч на фурна

Печен телешки джолан с картофи в глинено гърне или гювеч на фурна

Джоланът се обезкостява и нарязва на едри парчета, които се запържват от всички страни за 3-4 минути....Фурната се увеличава до 180 градуса и телешкото се пече още 40-45 минути.
Рецепта Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Картофите, чушките и киселото зеле се нарязват и се добавят при телешкия джолан и ястието ври още 15-20 минути, докато картофите станат готови.
Рецепта Селски гювеч с телешки джолан от грах, цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати

Селски гювеч с телешки джолан от грах, цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати

Джоланът се измива и нарязва на парчета....Най – отгоре се покрива с телешкото було.
Рецепта Печен телешки джолан в глинено гърне (гювеч) с домати, аншоа, бяло вино, чесън и подправки

Печен телешки джолан в глинено гърне (гювеч) с домати, аншоа, бяло вино, чесън и подправки

Готовият телешки джолан се поставя в гювеч, заедно с ивиците лимонова кора, а в мазнината от джолана се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
Рецепта Гарнирана пача от телешки джолан

Гарнирана пача от телешки джолан

Джоланът и телешкото месо се посоляват и се заливат с вода, така че да ги покрие и към тях се прибавят няколко зърна черен пипер, дафиновите листа, лукът и чесънът.
Рецепта Печен варен телешки джолан с картофи, моркови, целина и праз лук

Печен варен телешки джолан с картофи, моркови, целина и праз лук

Джоланът се нарязва на порции, попарва се и се измива.
Рецепта Супа от телешки джолан с праз лук и гъби

Супа от телешки джолан с праз лук и гъби

Джоланът се разсича на три-четири парчета, залива се с 6-7 ч и се слага на огъня, като щом заври се посолява.
Рецепта Печен телешки джолан на фурна с подправки и бяло вино

Печен телешки джолан на фурна с подправки и бяло вино

Джоланът се посолява, намазва се със зехтина смесен с червения пипер и се поставя в гърнето, след което се пече на умерена фурна до готовност.
Рецепта Печен телешки джолан на шайби в глинено гърне (съд) с пушен бекон, подправки и зеленчуци - чушки, моркови, боб и гъби печурки на фурна

Печен телешки джолан на шайби в глинено гърне (съд) с пушен бекон, подправки и зеленчуци - чушки, моркови, боб и гъби печурки на фурна

Джоланът се нарязва на шайби, правят се прорези по повърхността и се шпикова с чесън, бахар и дафинов лист.
Рецепта Печен телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Печен телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

В тиган се запържват и парчетата телешки джолан, след което се поставят внимателно в тенджерата.
Рецепта Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Телешкият джолан се слага да се вари в подсолена вода около час - час и половина, докато месото започне да се отделя от костта.
Рецепта Печен телешки джолан с домати, моркови и червено вино в гърне

Печен телешки джолан с домати, моркови и червено вино в гърне

Телешкият джолан се обезкостява, нарязва се и се накисва за един час в студена вода.
Рецепта Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Обезкостяват се телешките джолани, начукват се добре и се овкусяват от всички страни със сол, чубрицата, черен пипер и чесън.
Рецепта Бански чомлек с телешки джолан в гърне

Бански чомлек с телешки джолан в гърне

Телешкият джолан се нарязва и се оставя в студена вода за около час.
Рецепта Задушен телешки джолан с домати и моркови в гърне

Задушен телешки джолан с домати и моркови в гърне

Телешкият джолан се нарязва и се накисва за един час в студена вода.
Рецепта Печен телешки джолан с лук арпаджик и чесън в гърне

Печен телешки джолан с лук арпаджик и чесън в гърне

Нарязва се телешкият джолан и се накисва за един час в студена гърнето.
Рецепта Печено телешко месо от джолан или шол с гъби, моркови, броколи, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава)

Печено телешко месо от джолан или шол с гъби, моркови, броколи, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава)

Телешкият джолан се нарязва и се запържва (може да се използва и месо от шол).
Рецепта Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Джоланът се сварява с бахар и дафинов лист, след което се обезкостява и нарязва....В чиния се слагат пържени картофи и отгоре се слага от джолана и запържената смес.
Рецепта Задушен телешки джолан с бяло вино

Задушен телешки джолан с бяло вино

Мазнината се загрява и в нея се запържва месото от джолана, след което се добавя лук и се задушава за 3-4 минути.
Още