Печено телешко месо от джолан или шол с гъби, моркови, броколи, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава)
Продукти:
- 1/2 кг телешки джолан
- 1/2 кг пресни гъби
- 3 картофа
- 2 глави лук
- 1 морков
- 100 г грах
- 100 г броколи
- 100 мл. червено вино
- 100 мл. олио
- 1 с.л. черен пипер
- 1 с.л. горчица
- 1 с.л. сол
- 3 с.л. доматено пюре
- соев сос
- магданоз
Рецепта:
Половината олио се загрява в тенджера. Телешкият джолан се нарязва и се запържва (може да се използва и месо от шол). Поръсва се с червен пипер. След това се сваля от котлона и се смесва с горчицата, соев сос, лютеницата и червеното вино.
Гъбите и лукът се нарязват и се запържват в останалата мазнина.
В йенска тенджера се нареждат нарязаните картофи, месо и гъби. След това се слагат граха, нарязаните моркови и накъсаното на розички броколи.
Налива се половин чаша вода. Ястието се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.
Когато ястието е готово, се поръсва с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 593 г | |
Калории | 583 кал | |
Въглехидрати | 47 г | 33% |
Мазнини | 28 г | 44% |
Белтъчини | 36 г | 25% |
Холестерол | 98 мг |