Печен телешки джолан по родопски с картофи, целина, моркови и праз лук
Продукти:
- 3 телешки джолана
- 1/2 кг картофи
- 3 моркова
- 1 праз лук
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 стрък целина
- 20 мл. олио
- 1 ч.ч. червено вино
- чубрица
- черен пипер
- сминдух
- сол
Рецепта:
Приготвя се марината от нарязан лук, черен пипер, сминдух, чубрица и сол на вкус. Месото се попарва и след това се маринова в сместа за около 4-5 часа.
След това се запържва за кратко от двете страни. Месото се изважда и в същата мазнина се запържват нарязаните праз, моркови и целина.
Месото и зеленчуците се прехвърлят в тава и се заливат с вино и гореща вода, колкото да покрие месото.
Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на около 160 градуса фурна за 3 часа.
След това се добавят нарязаните на едро картофи и се посоляват на вкус. Ястието се допича до готовност.
Време за приготвяне:
200 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 594 г | |
Калории | 622 кал | |
Въглехидрати | 23 г | 17% |
Мазнини | 16 г | 25% |
Белтъчини | 87 г | 59% |
Холестерол | 312 мг |