Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко
Продукти:
- 400 г телешко месо
- 600 г картофи
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 400 г домати
- 1 к.ч. фиде
- 1 яйце
- 200 г кисело мляко
- сол
Рецепта:
Телешкото месо (400 г) се нарязва на хапки и се сварява до пълно омекване.
Картофите (600 г) се обелват и нарязват на кубчета, както и морковите (2 бр) и лукът (1 глава). Доматите (400 г) се рендосват. След като телешкото месо се свари, се изважда, а бульонът от него се прецежда.
В прецедения бульон се слагат нарязаните на кубчета зеленчуци. Щом картофите омекнат, се добавят настърганите домати (400 г), месото и фидето (1 к.ч.). Супата се оставя да ври за още 15 минути.
Накрая се застройва с разбитото в киселото мляко (200 г) яйце (1 бр) и се посолява на вкус. По желание се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 325 г | |
| Калории | 260 кал | |
| Въглехидрати | 35 г | 54% |
| Мазнини | 4 г | 14% |
| Белтъчини | 21 г | 33% |
| Холестерол | 88 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа
Селска чорба с телешко и зелен фасул
Телешко по фламандски варено в бира
Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби
Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа
Телешкото месо се нарязва на хапки и се вари, докато напълно омекне....Супата се вари до омекване на зеленчуците.
Супа от телешка глава
Телешката глава се разсича на няколко парчета, които се заливат в вода в дълбока тенджера и се слагат да се варят....Щом водата заври, супата се посолява.
Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане
Телешкият джолан се нарязва на парчета и се поставя в тенджера под налягане....Получената смес се изсипва в супата.
Телешка шкембе чорба
Телешкото шкембе се попарва с вряща вода за няколко минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна....Магданозът се връзва с конец и също се пуска при зеленчуците.
Чорба / супа от телешки дроб с прясно мляко, сметана, лук и чесън
Телешкият дроб се пасира, заедно с чесъна, лука и сметаната....Стръковете мащерка се завързват и се пускат в супата, като се изваждат, щом е готова.
Селска чорба с телешко и зелен фасул
Телешкото месо се нарязва на малки парчета....Разбърква се и запръжката се добавя към супата.
Супа от телешки джолан с праз лук и гъби
Като поомекне месото, се прибавят ситно нарязаните гъби и праз....Супата се доварява и се сваля от огъня.
Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън
Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.
Телешки бульон с яйце
След това се добавят кубчетата телешки бульон, червеното вино и стръкчето розмарин.
Текешка супа от джолан с картофи и домати в тенджера под налягане
Телешкият джолан се вари още 15-20 минути докато картофите омекнат, след което към супата се добавя нарязаният на ситно магданоз и се сваля от огъня....Може да се използва и обикновена тенджера, като варенето продължава докато месото започне да се отделя от костта.
Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет
След това телешкото шкембе се попарва с гореща вода за няколко минути, отново се измива, слага се в дълбока тенджера и се залива със студена вода....Бульонът от шкембето се прецежда и към него се прибавя застройка от киселото мляко, разбито яйце, солта и запърженият червен пипер....Шкембе чорбата се сервира със смес от счукан чесън, оцет и лют червен пипер.
Супа с телешки топчета и палачинка
Лукът, празът, морковът и зелената чушка се нарязват на ситно, заливат се с вода и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина ....От нея се оформят топки, които се овалват в брашно и се пускат да врят в супата.
Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца
Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица....Малко преди бобът да е сварен, към супата се добавят кюфтенцата и се овкусява с джоджен и магданоз.
Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови
Двата зеленчука се заливат с вода и доматен сос, посоляват се, и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина ....Така получените галушки се пускат във врящата супа.
Телешка чорба (супа) картофи, грах от буркан и кока кола
Телешкото месо се нарязва на дребно и се запържва в загрято олио.
Най вкусната селска телешка (говежда) чорба / супа като на баба с картофи, грах и чушки
Телешкото месо се нарязва на хапки и се слага в тенджера....Супата се вари около пет минути, след което се добавят картофите и граха.
Бистра курбан чорба / супа от телешко рагу (кокали) с картофи, моркови, грах и ракия (без застройка)
Телешкото рагу се слага в тенджера под налягане заедно с олио, сол и ракията.
Телешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат
Телешкото месо се нарязва на кубчета....Тенджерата се похлупва и супата се вари на тих огън за около час.
Унгарска гулаш супа (чорба) с телешко или говеждо месо, картофи, лук и домати
Наливат се две супени лъжици вода и накрая се слагат рязаното говеждо месо и доматът.