Супа от телешка глава
Продукти:
- 1 телешка глава
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 1 глава целина
- 6 домата
- 1 яйце
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 дафинов лист
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Телешката глава се разсича на няколко парчета, които се заливат в вода в дълбока тенджера и се слагат да се варят. Щом водата заври, супата се посолява.
След един час се прибавят ситно нарязаните лук, моркови, целина, а също и дафиновият лист.
Когато месото започне да се отделя от костите, то се обира и нарязва. Бульонът се прецежда и се отново се слага на огъня със зеленчуците и нарязаното месо.
Щом бульонът заври, се прибавят настърганите домати.
След 10 минути супата се застройва с разбитите кисело мляко и яйце и се поръсва с черен пипер. Сервира се гореща.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 329 г | |
| Калории | 120 кал | |
| Въглехидрати | 18 г | 55% |
| Мазнини | 4 г | 28% |
| Белтъчини | 6 г | 19% |
| Холестерол | 54 мг |
Сподели:
