Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови

Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 стрък праз
  • 1 морков
  • 1 кубче телешки бульон
  • 250 г тесто
  • 150 г телешка кайма
  • сол
  • черен пипер
  • индийско орехче
  • 1 с.л. зехтин
  • 40 г брашно
  • 1 1/2 л. вода
  • 1/2 л. доматен сос

Рецепта:

Празът (1 стрък) се обелва и нарязва на ситно, морковът (1 бр) - също. Двата зеленчука се заливат с вода (1 1/2 л.) и доматен сос (1/2 л.), посоляват се, и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина (1 с.л.). Тестото (250 г) се разточва и нарязва на кръгчета. Каймата (150 г) се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче и се поставя в кръгчетата, които след това се оформят като топки и се овалват в брашно (40 г). Така получените галушки се пускат във врящата супа. Щом изплуват на повърхността, супата ври още 5 минути. Поднася се гореща.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 649 г
Калории 366 кал
Белтъчини 16 г
Мазнини 8 г
Въглехидрати 59 г
Холестерол 31 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Класическа бистра супа топчета със свинска кайма, ориз, картофи и фиде (оригинална рецепта)

Оджа с кюфтенца - средиземноморска супа топчета с поширани яйца