Оджа с кюфтенца - средиземноморска супа топчета с поширани яйца

Оджа с кюфтенца - средиземноморска супа топчета с поширани яйца - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г зелени чушки
  • 4 яйца
  • 200 г телешка кайма
  • 300 г домати
  • 50 г доматено пюре
  • 50 мл. зехтин
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 4 ч.ч. вода
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Каймата (200 г) се омесва със ситно нарязаните лук (1 глава) и магданоз, кимионът (1 ч.л.), черният пипер и солта. От нея се оформят малки топчета. Доматеното пюре (50 г), ситно нарязаните домати (300 г) и счуканият чесън (4 скилидки) се запържват в зехтина (50 мл.) за 5 минути. Овкусяват се със сол, черен пипер и кимион на вкус и се разбъркват. Добавя се водата (4 ч.ч.) и нарязаните на кубчета зелени чушки (250 г). Ястието се оставя да къкри за около 20 минути, или докато чушките не омекнат. Добавят се малките кюфтенца и ястието ври до готовност на месото. Накрая се добавят яйцата (4 бр), като те се поставят внимателно с помощта на лъжица. Целта е жълтъците да останат цели и забулени в белтъка. Щом яйцата са готови, ястието се премества от котлона и по желание към него се добавя пресен магданоз. Сервира се горещо.

Време за приготвяне:

70 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 536 г
Калории 291 кал
Въглехидрати 13 г 18%
Мазнини 20 г 60%
Белтъчини 17 г 23%
Холестерол 228 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Класическа бистра супа топчета със свинска кайма, ориз, картофи и фиде (оригинална рецепта)

Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови