Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 200 г бял боб
  • 2 домата
  • 1 морков
  • 1 връзка пресен лук
  • 1 стрък целина
  • 2 с.л. олио
  • 2 л. бульон
  • 25 г фиде
  • 300 г телешка кайма
  • 50 г ориз
  • 2 яйца
  • 1 глава лук
  • 1 ч.л. чубрица
  • 4 с.л. олио
  • 1 връзка джоджен
  • 1 връзка магданоз

Рецепта:

В тенджера в малко олио се задушават нарязаните на кубчета морков, целина и пресен лук. Щом омекнат, се заливат с бульон или вода. Добавя се бобът и се оставят да къкрят, докато бобът омекне.

Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица. Оформят се малки кюфтенца и се сваряват за 10-15 минути във вряща вода, след което се отстраняват.

Малко преди бобът да е сварен, към супата се добавят кюфтенцата и се овкусява с джоджен и магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 523 г
Калории 381 кал
Белтъчини 28 г
Мазнини 13 г
Въглехидрати 40 г
Холестерол 103 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: