Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца
Продукти:
- 200 г бял боб
- 2 домата
- 1 морков
- 1 връзка пресен лук
- 1 стрък целина
- 2 с.л. олио
- 2 л. бульон
- 25 г фиде
- 300 г телешка кайма
- 50 г ориз
- 2 яйца
- 1 глава лук
- 1 ч.л. чубрица
- 4 с.л. олио
- 1 връзка джоджен
- 1 връзка магданоз
Рецепта:
В тенджера в малко олио се задушават нарязаните на кубчета морков, целина и пресен лук. Щом омекнат, се заливат с бульон или вода. Добавя се бобът и се оставят да къкрят, докато бобът омекне.
Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица. Оформят се малки кюфтенца и се сваряват за 10-15 минути във вряща вода, след което се отстраняват.
Малко преди бобът да е сварен, към супата се добавят кюфтенцата и се овкусява с джоджен и магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 523 г | |
| Калории | 381 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 42% |
| Мазнини | 13 г | 31% |
| Белтъчини | 28 г | 29% |
| Холестерол | 103 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
|
Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко |
|
Боб чорба - класическа рецепта |