Великденски телешки език на руло, залят със сметана
Продукти:
- 600 г телешки език
- 100 г сух бял хляб
- 60 мл. прясно мляко
- 550 г масло
- 2 яйца
- 100 г сметана
- 1/2 ч.л. захар
- 1/4 ч.л. канела
- 1/4 лимон
- 1/4 магданоз
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Почистеният и измит език се сварява в подсолена вода, обелва се и се разрязва от едната страна по дължината. Отделно накиснатият в прясно мляко хляб се поставя в съд и към него се прибавят подправките, кравето масло (25 г) и твърдо сварените яйца, нарязани на малки парчета. След разбъркване, сместа се поставя в езика, който се завързва със здрав конец, намазва се с масло, увива се в хартия и се пече в умерена фурна. Опеченият език при сервиране се залива с разбитата сметана.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 380 г | |
| Калории | 1343 кал | |
| Въглехидрати | 15 г | 5% |
| Мазнини | 127 г | 85% |
| Белтъчини | 39 г | 12% |
| Холестерол | 542 мг |
Сподели:
