Печено телешко месо в гърне със зеленчуци и червено вино по горнооряховски
Продукти:
- 800 г телешко месо
- 100 г лук
- 150 г картофи
- 200 мл. червено вино
- 60 г моркови
- 50 г целина
- 30 г пащърнак
- 5 скилидки чесън
- 15 г доматено пюре
- 10 зърна черен пипер
- 3 зърна бахар
- 1 дафинов лист
- 80 мл. олио
- сол
Рецепта:
Обезкостеното, почистено, измито в студена течаща вода телешко месо се нарязва на порции. Отделно почистените и измити зеленчуци се нарязват на парчета и към тях се прибавят подправките, скилидките чесън и размитото в малко хладка вода доматено пюре. Продуктите са разбъркват и половината от сместа се изсипва в гърне, върху тях се нареждат порциите телешко месо и се покриват останалата част от сместа. Изсипват се олиото и виното. Гърнето се похлупва плътно с капак и се поставя в умерена фурна. След един час силата на огъня се намалява и ястието продължава да се пече на слаба фурна до готовност.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 376 г | |
Калории | 500 кал | |
Въглехидрати | 17 г | 16% |
Мазнини | 25 г | 48% |
Белтъчини | 44 г | 37% |
Холестерол | 156 мг |