Печено телешко месо в гърне със зеленчуци и червено вино по горнооряховски

Печено телешко месо в гърне със зеленчуци и червено вино по горнооряховски - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 800 г телешко месо
  • 100 г лук
  • 150 г картофи
  • 200 мл. червено вино
  • 60 г моркови
  • 50 г целина
  • 30 г пащърнак
  • 5 скилидки чесън
  • 15 г доматено пюре
  • 10 зърна черен пипер
  • 3 зърна бахар
  • 1 дафинов лист
  • 80 мл. олио
  • сол

Рецепта:

Обезкостеното, почистено, измито в студена течаща вода телешко месо се нарязва на порции. Отделно почистените и измити зеленчуци се нарязват на парчета и към тях се прибавят подправките, скилидките чесън и размитото в малко хладка вода доматено пюре. Продуктите са разбъркват и половината от сместа се изсипва в гърне, върху тях се нареждат порциите телешко месо и се покриват останалата част от сместа. Изсипват се олиото и виното. Гърнето се похлупва плътно с капак и се поставя в умерена фурна. След един час силата на огъня се намалява и ястието продължава да се пече на слаба фурна до готовност.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 376 г
Калории 500 кал
Въглехидрати 17 г 16%
Мазнини 25 г 48%
Белтъчини 44 г 37%
Холестерол 156 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: