Печени телешки ребра, картофи, гъби, тиквички и лук в глинен гювеч на фурна

Продукти:
- 1 кг телешки ребра
- 400 г картофи
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 250 г гъби печурки
- 250 тиквички
- 2 домата
- 1 ч.л. червен пипер
- дафинов лист
- сол
- 1 1/2 ч.ч. вода
Рецепта:
Картофите се нарязват на кубчета, лукът на едро, а тиквичките на колелца. Печурките се измиват и ако са твърде големи се нарязват на половинки или четвъртинки. Чесънът се счуква.
Зеленчуците и телешките ребра се поставят в гювеча. Сипва се малко топла вода и се добавят подправките - сол, черен пипер и дафинов лист. Гювечът се слага в студена фурна и се пече на 180 градуса за час и половина.
Доматите се настъргват и смесват с червения пипер. Сипват се в гювеча и се разбърква. Телешкият гювеч се връща във фурната и се пече докато месото започне да се отделя от кокала.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 8565 г | |
Калории | 1419 кал | |
Въглехидрати | 254 г | 60% |
Мазнини | 17 г | 9% |
Белтъчини | 133 г | 32% |
Холестерол | 130 мг |