Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана

Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Лукът (2 глави) се нарязва на много ситно и се задушава в олиото (3 с.л.) до омекване. След това към него се добавят измитите и нарязани на полумесеци печурки (250 г) и задушаването продължава още 10 минути, като се разбърква от време на време. Накрая се прибавят доматеното пюре (5 с.л.), бялото вино (1/2 к.ч.) и горчицата (1 ч.л.), и всичко се разбърква. Сосът се оставя да къкри на тих огън няколко минути. Месото (600 г) се нарязва на тънки ивички и се запържва за десет минути в маслото (80 г). Разбърква се непрекъснато, за да се запържи от всички страни. Подправя се със сол и черен пипер. Към него се добавят гъбеният сос, течната сметана (1 ч.ч.) и червеният пипер (1 ч.л.), разбърква се и ястието се оставя да къкри на тих огън около 15-20 минути. Сервира се горещо върху канапе от варен ориз. По желание се декорира с листенца пресен магданоз

Време за приготвяне:

35 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 375 г
Калории 594 кал
Въглехидрати 10 г 7%
Мазнини 46 г 70%
Белтъчини 36 г 25%
Холестерол 230 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: