Сочен Денвър телешки стек на тиган с магданозено песто и гарнитура с апетитни картофки
Продукти:
- 1/2 кг Денвър стек на Meat Revolution
- 4 скилидки чесън
- 100 г масло
- 2 стръка розмарин
- 200 г зелен боб
- 3 картофа
- 50 г масло
- 1 ч.л. сушен розмарин
- черен пипер
- сол
- За пестото:
- 1 връзка магданоз
- 50 мл. зехтин
- 1 скилидка чесън
- сол
Рецепта:
Най-напред картофите (3 бр) се обелват и нарязвта на полумесеци, посоляват се и се поставят във фурна при 200 градуса да се изпекат с малко масло и сушен розмарин (1 ч.л.). Пекат се около 35-40 минути.
Зеленият боб (200 г) се нарязва на парченца и се задушава за буквално няколко минути на тиган с малко масло, чесън и сол.
Денвър стековете на Meat Revolution (1/2 кг) се оставят на стайна температура за 15 минути. Не се готвят веднага след изваждане от хладилника, а щом се темперират, се разопаковат и се поставят в добре загрят тиган с маслото (100 г), в което предварително леко е задушен чесънът (4 скилидки). Прибавя се и пресният розмарин (2 стръка) и стековете се поливат с разтопеното масло, докато се готвят. Четири минути от всяка страна са напълно достатъчни за изпичане на стековете, а щом се извадят от тигана, се оставят върху дървена дъска за 10 минути да починат и соковете да останат в месото.
Накрая се приготвя и магданозеното песто - за целта магданозът (1 връзка) се реже на много ситно, след което се поставя в хаванче с малко сол, чесънът (1 скилидка) и зехтинът (50 мл.). Стрива се старателно и енергично и с полученото песто се полива местото, нарязано на слайсове и сервирано с двете зеленчукови гарнитури.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 805 г | |
Калории | 1420 кал | |
Въглехидрати | 68 г | 19% |
Мазнини | 104 г | 65% |
Белтъчини | 58 г | 17% |
Холестерол | 359 мг |