Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Продукти:
- 300 г телешки език
- 1 краставица
- 1 глава лук
- 1/2 кг гъби от консерва
- 1/2 връзка зелен лук
- 1/2 връзка магданоз
- 1/2 връзка копър
- 200 г топено сирене
- 150 г заквасена сметана
- 1 ч.л. горчица
- черен пипер
- дафинов лист
- сол
Рецепта:
Телешкият език се слага в тенджера с вряща вода и се готви около 2 чч и половина. Около половин час преди да се извади, се добавят нарязан на едро лук, дафинов лист и няколко зърна черен пипер.
Поставете езика в тенджера с вряла вода и гответе 2,5 часа. Половин час преди готвене добавете дафинов лист, лук, нарязан на 4 части и зърна черен пипер в тенджера с език.
Веднага щом езикът е сварен, докато е още горещ, се слага под студена вода, за да се обели по-лесно. След това се нарязва на малки кубчета.
Зеленият лук, магданозът и копърът се накълцват. Гъбите и краставицата също се нарязват. Топеното сирене се настъргва.
Всички приготвени продукти се слагат в голяма купа. Добавят се заквасената сметана, горчицата и сол на вкус. Салатата се разбърква много добре и се оставя да се охлади преди да се сервира.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 402 г | |
Калории | 339 кал | |
Въглехидрати | 14 г | 17% |
Мазнини | 18 г | 49% |
Белтъчини | 29 г | 35% |
Холестерол | 98 мг |