Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Рецепта:

Телешкият език се слага в тенджера с вряща вода и се готви около 2 чч и половина. Около половин час преди да се извади, се добавят нарязан на едро лук, дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Поставете езика в тенджера с вряла вода и гответе 2,5 часа. Половин час преди готвене добавете дафинов лист, лук, нарязан на 4 части и зърна черен пипер в тенджера с език.

Веднага щом езикът е сварен, докато е още горещ, се слага под студена вода, за да се обели по-лесно. След това се нарязва на малки кубчета.

Зеленият лук, магданозът и копърът се накълцват. Гъбите и краставицата също се нарязват. Топеното сирене се настъргва.

Всички приготвени продукти се слагат в голяма купа. Добавят се заквасената сметана, горчицата и сол на вкус. Салатата се разбърква много добре и се оставя да се охлади преди да се сервира.