Картофена салата с варен телешки език и пресен зелен лук
Продукти:
- 1 телешки език
- 800 г картофи
- 2 стръка целина
- 2 връзки пресен лук
- 1/2 връзка естрагон
- 80 мл. зехтин
- 50 мл. червен винен оцет
- 1 с.л. каперси
- 1 с.л. горчица
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Телешкият език се вари заедно с 1 връзка нарязан лук за около 2 часа или докато омекне. След това се изважда от течността и се обелва. Когато се охлади, се нарязва на кубчета.
Картофите се измиват и се сваряват. Оставят се да изстинат и се нарязват на едри кубчета.
Другата връзка лук, каперсите и естрагонът се нарязват на ситно. Смесват се с нарязаната на кубчета целина, телешки език и картофи.
Салатата се подправя с горчица, зехтин, оцет, черен пипер и сол на вкус.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 265 г | |
| Калории | 334 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 30% |
| Мазнини | 15 г | 42% |
| Белтъчини | 24 г | 30% |
| Холестерол | 78 мг |
Сподели:
