Свинският бут се реже на порции и се пържи в глинен съд в горещо олио.... Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина, като преди сервиране се поръсва с пресен магданоз.
Свинските шишчета от бут се изпичат на оребрен тиган, без мазнина, за няколко минути, след което, месото се отстранява от шишовете и се поставя в гювеч.
Месото от бута се реже или начуква на по-тънък лист, поръсва се с подправки и се завива....От задушените керевиз и гъби се прави гарнитура, която се поднася със свинското.