Крехки свински пържоли от бут, мариновани с бяло вино, бира, майонеза и горчица, печени на фурна с гъбен сос, сметана и къри

Рецепта:

Свинските пържоли се начукват и се натриват с къри, черен пипер и сол. Приготвя се марината от майонезата, горчицата, бялото вино и бирата. Пържолите се заливат с маринатата и се оставят да престоят няколко часа – най-добре 1 ден.

Маринованите пържоли се запечатват от всички страни в загрята мазнина, след което се нареждат в йенски съд.

В останалата мазнина се задушават нарязаните гъби и след това се налива готварската сметана. Когато сместа започне да кипи, се прибавя брашното, размито в половин чаша вода. С полученият сос се заливат пържолите и ястието се пече на 250 градуса до готовност.