Крехък маринован свински бут в марината от соев сос, ракия, мед и горчица, печен във фолио на фурна
Продукти:
- 1 1/2 кг свински бут
- 1 с.л. олио
- 1 с.л. мед
- 1 ч.ч. бяло вино
- 1 с.л. горчица
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. кимион
- за маринатата:
- 50 мл. ракия
- 50 мл. соев сос
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. горчица
- 1 с.л. зехтин
- салвия
Рецепта:
Приготвя се марината, като ракията, соевият сос, медът, горчицата и зехтинът се разбъркват много добре. Прибавя се малко стрита салвия. Свинският бут се полива с маринатата и се пробива на няколко места. Съдът се покрива и месото се оставя да се овкуси за една нощ в хладилник.
На следващия ден се запечатва в загрята мазнина от всички страни. Медът, горчицата, олиото, червен пипер, черен пипер и кимион се разбъркват много добре.
Месото се намазва с ароматната смес и се слага в голям лист алуминиево фолио. Слага се в тава и се налива бялото вино. Ястието се пече около 2 часа в загрята на 180 градуса фурна. Ако има нужда, по време на печенето се налива вода.
Фолиото се отстранява и свинският бут се пече още 15 минути.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 319 г | |
| Калории | 799 кал | |
| Въглехидрати | 4 г | 4% |
| Мазнини | 63 г | 76% |
| Белтъчини | 40 г | 22% |
| Холестерол | 180 мг |
Сподели:
