Консервирано свинско месо от бут със сол в буркани (зимнина)
Продукти:
- 2 кг свински бут
- 2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 5 зърна черен пипер
- 5 дафинови листа
Рецепта:
Свинския бут се нарязвва на парчета. Слагат се в голяма купа и се овкусяват със сол и черен пипер. Разбъркват се добре.
На дъното на стерилизираните буркани се слага дафинов лист и зърна черен пипер. След това плътно се нареждат парчетата месо. Налива се вода, но не трябва да стига до горе.
Бурканите се затварят с капачки. На дъното на тенджера се слага кърпа, отгоре се нареждат бурканите – с капачките нагоре. Налива се студена вода, така че да покрива около три сантиметра от бурканите.
Изчаква се водата да заври. Тенджерата се затваря с капак и бурканите се варят около два часа и половина. След това огънят се изключва и бурканите се оставят да се охладят във водата, но се обръщат с капачките надолу.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 339 г | |
| Калории | 960 кал | |
| Въглехидрати | 2 г | 1% |
| Мазнини | 81 г | 77% |
| Белтъчини | 53 г | 23% |
| Холестерол | 240 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зимата
Месото, сланината и телешкият черен дроб се смилат в месомелачка поне 2 пъти.
Русенско варено с мляно месо или кайма от свински джолан, свински врат, телешки шол и подправки в буркани за зимата
Свинският джолан, свинският врат и телешкият шол се почистват от ципите и месото се смила.
Печен ориз с телешко или свинско месо от буркан
Равномерно се разпределя консервираното телешко месо.
Консервирано заешко месо в буркани (стерилизирана зимнина)
Месото се вари почти до готовност.
Домашен пастет от варена свинска глава в тенджера под налягане и черен дроб в бурканчета за зимата
Свинската глава се сварява в тенджера под налягане, след което се отцежда и обезкостява....Месото от нея и черният дроб се смилат в месомелачка поне 2 пъти.
Консервирано пилешко месо със сол в буркани (зимнина)
Пилешкото месо се нарязва и се овкусява със сол и черен пипер, след което се разбърква много добре.