Рецепти за зимнина

806 резултата

Домашна лютеница с червени пиперки (чушки), мед и чесън

Домашна лютеница с червени пиперки (чушки), мед и чесън - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

3233 ккал. 397г въглехидрати, 46г протеини и 189г мазнини
46% / 6% / 49%

Рецепта:

Чушките (4 кг) се измиват и се почистват старателно от дръжките и семките. Изпичат се, докато...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Конфитюр от зрели смокини за зимата (зимнина)

Конфитюр от зрели смокини за зимата (зимнина)

Малко преди конфитюра да се свали от котлона, след добавя лимонената киселина.
Рецепта Киселата туршия от люти чушки и краставички корнишони с оцет, дафинов лист и копър в буркани (зимнина)

Киселата туршия от люти чушки и краставички корнишони с оцет, дафинов лист и копър в буркани (зимнина)

Бурканът се долива с вода, затваря се и се стерилизира за 5 минути, които се засичат щом заври.
Рецепта Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Зелето се нарязва на ситно, чушките - на ивички, морковите - на кръгчета, а зелените домати - на полумесеци.
Рецепта Сладко от настъргани дюли с индрише в буркан за зимата (зимнина)

Сладко от настъргани дюли с индрише в буркан за зимата (зимнина)

отовото сладко се разпределя в бъркани, докато е още горещо.
Рецепта Варен компот от праскови в буркани (зимнина)

Варен компот от праскови в буркани (зимнина)

Така приготвените буркани компот се слагат в тенджера с вода и се варят 10 минути след завиране на водата.
Рецепта Мармалад от ягоди с желатин в бурканчета (зимнина)

Мармалад от ягоди с желатин в бурканчета (зимнина)

Готовият мармалад се изсипва в затоплени буркани и се стерилизира за 5 минути.
Рецепта Компот от праскови в буркани (стерилизирана зимнина)

Компот от праскови в буркани (стерилизирана зимнина)

При по-зелени плодове се приготвя сироп с по-висока концентрация - 40%, а при добре узрели - 35% (на 1 буркан се пада от 130 до 150 г захар).
Рецепта Конфитюр / мармалад от тиква (зимнина)

Конфитюр / мармалад от тиква (зимнина)

Конфитюрът се разпределя в топли буркани.
Рецепта Конфитюр от настъргани дюли стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Конфитюр от настъргани дюли стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Дюлите се почистват, измиват се и се нарязват на четвъртинки.
Рецепта Лютеница от червени чушки със сирене в бурканчета (зимнина)

Лютеница от червени чушки със сирене в бурканчета (зимнина)

Смлените чушки се варят няколко минути и се добавя сиренето.
Рецепта Конфитюр от моркови в бурканчета (зимнина)

Конфитюр от моркови в бурканчета (зимнина)

Морковите се слагат в него и се варят, докато сиропът се сгъсти.
Рецепта Туршия от мариновани сини домати (патладжани) консервирани в буркани (зимнина)

Туршия от мариновани сини домати (патладжани) консервирани в буркани (зимнина)

Патладжанът се обелва и се нарязва на кубчета. Поръсва се със сол и се оставя да се отцеди от горчивия сок.
Рецепта Компот от круши в буркани (зимнина)

Компот от круши в буркани (зимнина)

Крушите се нарязват на ивици и се поставят в бурканите.
Рецепта Мармалад от шипки

Мармалад от шипки

Накрая, докато е още топъл, мармаладът се изсипва в буркани, които се затварят старателно, но не се стерилизират.
Рецепта Сладко от кайсии

Сладко от кайсии

Кайсиите се обелват, разполовяват и костилките им се отстраняват.
Рецепта Сладко от зрели смокини с индрише и лимонтозу

Сладко от зрели смокини с индрише и лимонтозу

Смокините се обелват, като се внимава да не се разкъсат.
Рецепта Конфитюр от цели ягоди и банани (зимнина)

Конфитюр от цели ягоди и банани (зимнина)

Образувалата се пяна се отстранява и конфитюрът се разпределя в подготвените стерилизирани буркани.
Рецепта Сладко от малини с лимонена киселина

Сладко от малини с лимонена киселина

Сладкото се сипва горещо в сухи и затоплени буркани, като се напълва до горе, за да не остане въздух.
Рецепта Домашно сладко от моркови с канела в бурканчета (зимнина)

Домашно сладко от моркови с канела в бурканчета (зимнина)

Накрая се добавя канелата, разбърква се и сладкото, още докато е топло, се разпределя в буркани.
Рецепта Домашен конфитюр от череши в буркани (зимнина)

Домашен конфитюр от череши в буркани (зимнина)

Добавя се лимонената киселина, разбърква се добре и още докато е топло се сипва в буркани, предварително леко затоплени.
Рецепта Конфитюр от кайсии с канела, пектин и лимонена киселина в хлебопекарна (зимнина в бурканчета)

Конфитюр от кайсии с канела, пектин и лимонена киселина в хлебопекарна (зимнина в бурканчета)

Затварят се и се обръщат с капачките надолу, докато изстинат напълно.
Рецепта Компот от череши в бурканчета за зимата (зимнина)

Компот от череши в бурканчета за зимата (зимнина)

Във всеки буркан се слага захар, в отношение 1 към 4 спрямо плодовете.
Рецепта Люта кисела туршия от краставички с оцет, захар и копър в буркани (зимнина)

Люта кисела туршия от краставички с оцет, захар и копър в буркани (зимнина)

Бурканът се доливат с вода, затваря се и се стерилизира за 5 минути, щом заври.
Рецепта Мармалад от смлени сини сливи с лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Мармалад от смлени сини сливи с лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Сините сливи се почистват от костилките и се измиват.
Рецепта Домашен компот от ягоди в буркани (зимнина)

Домашен компот от ягоди в буркани (зимнина)

След като компотът изстине, се излива в буркани, които се затварят плътно.
Рецепта Мармалад от кайсии на пюре с ром в бурканчета (зимнина)

Мармалад от кайсии на пюре с ром в бурканчета (зимнина)

Почистените от костилките кайсии се намачкват и заливат с вряла вода в гевгир.
Рецепта Компот от белени праскови със захарен сироп в бурканчета за зимата (зимнина)

Компот от белени праскови със захарен сироп в бурканчета за зимата (зимнина)

Прасковите могат да се обелят с много остър нож или по-лесният вариант е чрез попарване, като първо се слагат във вряла вода за три минути, след което се слагат в студена и по този начин се белят много лесно.
Рецепта Лютеница с праз, печени червени чушки и домати (зимнина)

Лютеница с праз, печени червени чушки и домати (зимнина)

Лютеницата се затваря в буркани, както е гореща.
Рецепта Лесен домашен конфитюр от ягоди и череши в буркани (зимнина)

Лесен домашен конфитюр от ягоди и череши в буркани (зимнина)

Конфитюрът се сваля от котлона и се разпределя в затоплени буркани.
Рецепта Лютеница със зелени домати и зелени чушки (зимнина)

Лютеница със зелени домати и зелени чушки (зимнина)

Лютеницата се овкусява с чубрица и се слагат в буркани.
Рецепта Домашен мармалад от череши и вишни стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Домашен мармалад от череши и вишни стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Мармаладът се оставя леко да изстине и се разпределя в буркани.
Рецепта Лесен компот от дюли в буркани (зимнина)

Лесен компот от дюли в буркани (зимнина)

Бурканите се затварят плътно и компотите се стерилизират за около 25 минути.
Рецепта Лютеница със сирене и пиперки (зимнина)

Лютеница със сирене и пиперки (зимнина)

Пиперките се опичат. Обелват се. Семето и люспите им се премахват.
Още