Домашен селско сладко от къпини и мед с гелфикс в бурканчета (зимнина)

Рецепта:

Къпините (2 кг) се измиват и почистват добре. Слагат се в голяма тенджера и се добавят шушулките ванилия (2 шушулки) и гелфиксът (3 опак.). Разбъркват се и се поставят на котлона на средна температура.

Плодовете се бъркат, докато започнат да врат, като образувалата се пяна се отстранява. Когато сместа заври, температурата се намалява и след три минути тенджерата се сваля от котлона.

Щом къпините леко изстинат и се добавя медът (600 г). Конфитюрът се разбърква и се полива с лимоновият сок (100 мл.).

Сладкото се разпределя в загряти буркани, които се затварят с капачки и се обръщат надолу. По този начин се оставят, докато конфитюрът изстине напълно.