По-общо:

Къпината е храст от семейство Розоцветни. Плодът на къпината е сборен и се състои от голям брой месести костилкови плодчета. Известни са около 250 вида къпини, а в България са разпространени около 50. Къпините имат запичащо действие и с това са подходящи при диетично хранене на болни от хронични колити и диария. Плодовете имат пикочогонно действие и поради това се препоръчват при различни заболявания на бъбреците и пикочните пътища, а в съчетанис по-силно алкализиращи плодове могат да спомогнат при лечението на пясъци и камъни в бъбреците. В народната медицина се използват не само плодовете на къпината – при простуда, но и листата и корените на храста – диария, гастрит. Сокът от къпини, придобит от пресоването на напълно узрели плодове, е много полезен и нормализира сърдечната дейност.

Рецепти с къпини

58 резултата

Мъфини с къпини и ванилия

Мъфини с къпини и ванилия - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

232 ккал. 36г въглехидрати, 3г протеини и 8г мазнини
63% / 7% / 32%

Рецепта:

Тестото за мъфините се приготвя като най-напред се разбива яйцето (1 бр) със захарта (200 г), а...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Сироп от къпини

Сироп от къпини

След това сокът се прецежда през многослойна марля.
Рецепта Крем от къпини с цедено кисело мляко за десерт

Крем от къпини с цедено кисело мляко за десерт

Къпините се измиват и претриват през сито, така че да се получи каша и семките да се отстранят.
Рецепта Домашен ликьор от къпини с водка

Домашен ликьор от къпини с водка

Къпините се измиват и разпределят в бурканите.
Рецепта Шейк от къпини и сладолед

Шейк от къпини и сладолед

Изсипват се в голяма чаша и се украсяват с цели къпини.
Рецепта Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене за десерт

Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене за десерт

Смесват се с разтопеното масло и полученото ронливо тесто се поставя на дъното на форма за торта с подвижен ринг.
Рецепта Домашен сироп от арония

Домашен сироп от арония

Плодовете от арония се измиват и почистват.
Рецепта Печена сьомга на фурна със сос от къпини и джинджифил

Печена сьомга на фурна със сос от къпини и джинджифил

В малка тенджера се слагат къпините, нарязаният на ситно джинджифил, лимоновият сок и водата.
Рецепта Сладко от къпини с лимонтозу в тава на фурна

Сладко от къпини с лимонтозу в тава на фурна

Готовото сладко от къпини се разпределя в бурканчета и се стерилизира за около 5 минути.
Рецепта Сладоледено смути от ягоди, къпини и прясно мляко

Сладоледено смути от ягоди, къпини и прясно мляко

Къпините и ягодите се измиват и се поставят в блендер, заедно с прясното мляко и ваниловия сладолед, като се оставят десетина цели плодчета за декорация.
Рецепта Смути с горски плодове (къпини, боровинки) и банан

Смути с горски плодове (къпини, боровинки) и банан

В тази рецепта са използвани боровинки и къпини, но може да се използват и други, както пресни, така и замразени....Смутито се блендира до хомогенност и готовата напитка се сервира в коктейлни чаши.
Рецепта Нектар / сок / сироп от къпини в бутилки

Нектар / сок / сироп от къпини в бутилки

От водата и захарта се приготвя сироп.
Рецепта Брауни сладкиш със замразени къпини, боровинки и малини, какао и натурален шоколад

Брауни сладкиш със замразени къпини, боровинки и малини, какао и натурален шоколад

Разпределя се в намазнена тава и отгоре се нареждат къпините, боровинките и малините.
Рецепта Бисквити с боровинков сос и къпини

Бисквити с боровинков сос и къпини

Киселото мляко и сладкото от боровинки се пасират в блендер до получаването на гъст сос.
Рецепта Домашен къпинов ликьор с ракия и лимон

Домашен къпинов ликьор с ракия и лимон

В него се добавят къпините и сока от лимона.
Рецепта Сладкиш коблер от къпини  с ванилов сладолед

Сладкиш коблер от къпини с ванилов сладолед

В купа се смесват брашното, бакпулвера, маслото, овесените ядки, три лъжици захар и солта.
Рецепта Мармалад от горски плодове – малини, боровинки и къпини

Мармалад от горски плодове – малини, боровинки и къпини

В отделни тенджери се варят малините, боровинките и къпините.
Рецепта Лесен чия пудинг с кисело мляко и горски плодове - малини, къпини, боровинки

Лесен чия пудинг с кисело мляко и горски плодове - малини, къпини, боровинки

Горските плодове се измиват, а ако се използват замразени, се размразяват предварително.
Рецепта Мармалад от горски плодове - ягоди, къпини, малини и боровинки

Мармалад от горски плодове - ягоди, къпини, малини и боровинки

Добавя се към плодовата смес....Готовият мармалад от горски плодове се сваля от огъня и се разпределя в бурканчета.
Рецепта Лесна домашна френска селска торта с млечен крем от цедено кисело мляко и заквасена сметана, мед, орехи и къпиново сладко

Лесна домашна френска селска торта с млечен крем от цедено кисело мляко и заквасена сметана, мед, орехи и къпиново сладко

След като се извади от фурната се оформя като кръг, с помощта на ринг формата, в която ще се прави тортата.
Рецепта Домашен селско сладко от къпини и мед с гелфикс в бурканчета (зимнина)

Домашен селско сладко от къпини и мед с гелфикс в бурканчета (зимнина)

Конфитюрът се разбърква и се полива с лимоновият сок.
Рецепта Овесена каша с овесено мляко, ядки и къпини

Овесена каша с овесено мляко, ядки и къпини

Кашата се оставя да заври и след това се готви на умерен огън още около 3 минути.
Рецепта Каша от варени овесени ядки (или трици), мед и къпини

Каша от варени овесени ядки (или трици), мед и къпини

Когато овесената каша заври, котлонът се намалява и се подправя с мед и канела.
Рецепта Плодова салата с портокал, ябълки, малини, боровинки и къпини

Плодова салата с портокал, ябълки, малини, боровинки и къпини

Малините, къпините и боровинките се измиват и се слагат в купа.
Рецепта Плодова салата с ягоди, къпини, малини, боровинки и захарен сироп

Плодова салата с ягоди, къпини, малини, боровинки и захарен сироп

Прибавя се сокът и настърганата кора на лимона, сиропът се оставя да заври и се сваля от котлона.
Рецепта Плодова салата с мандарини, грозде, ягоди, малини, боровинки и къпини

Плодова салата с мандарини, грозде, ягоди, малини, боровинки и къпини

Добавят се мандарините и ягодите и по желание плодовата салата може да се подслади с мед.
Рецепта Каша от овесени ядки за закуска с овесено и соево мляко и къпини

Каша от овесени ядки за закуска с овесено и соево мляко и къпини

Овесеното мляко и соевото мляко се разбъркват заедно.
Рецепта Смути от къпини и грозде

Смути от къпини и грозде

Къпините и гроздето също се измиват и плодовете се слагат в блендера.
Рецепта Оризов десерт с мляко, сметана и  плодово пюре с праскови, мед и къпини

Оризов десерт с мляко, сметана и плодово пюре с праскови, мед и къпини

Млякото се слага да заври с малко лимонова кора.
Рецепта Лятна бисквитена торта с горски плодове - къпини, малини, боровинки

Лятна бисквитена торта с горски плодове - къпини, малини, боровинки

Добавя се пудингът и се бърка непрекъснато до получаване на гъст крем.
Още