Мармалад от горски плодове - ягоди, къпини, малини и боровинки

Рецепта:

Боровинките, малините, къпини и ягодите се почистват. След това се измиват добре и се отцеждат. Прехвърлят се в тенджера заедно с половината от захарта и се кипва при непрекъснато бъркане.

Желатинът се разтваря в малко вода. Добавя се към плодовата смес. Когато кипне, се слага останалото количество захар.

Плодовете продължават да се готвят, като се разбъркват непрекъснато, докато мармаладът придобие необходимата гъстота.

Готовият мармалад от горски плодове се сваля от огъня и се разпределя в бурканчета. Затварят се и се обръщат с капачките надолу. Оставят се да престоят така 15-20 минути, след което се прибират на тъмно и хладно място.