По-общо:

Малината е храстовидно растение от семейство Розоцветни. Съществуват над 320 вида малини. Според времето на зреенето съплодията на отглежданите малинови сортове биват ранно зреещи – 17-22 юни, среднозреещи – около 28 юни, и късно зреещи – към 30 юни.

Малиновият плод съдържа главно фруктоза и глюкоза в комбинация с малки количества захароза и благодарение на това може да се употребява от болни от захарен диабет, а също и бъбречни заболявания и ревматизъм. Киселостта на малината се дължи на съдържанието на лимонена и яблъчна киселина и е слаба и полезна при разстройства на храненето. Пектинът и семките на плода влияят благориятно при запек, макар да се смята, че семките предизвикват ферментации в червата. Пресните плодове малина, както и сокът от тях, се препоръчват при чести повръщания на бременни. Те се препоръчват и заради свойството да укрепват сърдечната дейност, да обогатяват организма с витамини и минеали, а също и да възбуждат апетита.

Между веществата, които влизат в състава на малиновия плод, се срещат и пурини, които спомагат при образуването на пикочна киселина и съответно бъбречни камъни от нея. Поради това малината не се препоръчва на болни от подагра и камъни в бъбреците, причинени от пикочна киселина.

Рецепти за малини

225 резултата

Малинови кремчета ала панакота с желирани сметана и кисело мляко

Малинови кремчета ала панакота с желирани сметана и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

108 ккал. 10г въглехидрати, 2г протеини и 6г мазнини
39% / 9% / 53%

Рецепта:

Сметаната (150 мл.) се разбива със захарта (40 г) до получаването на гъст крем. Към него се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Смути от малини и сладолед

Смути от малини и сладолед

Малините се поставят в блендер, заедно с прясното мляко и ваниловия сладолед, като се оставят десетина цели плодчета за декорация.
Рецепта Сладко от малини с лимонена киселина

Сладко от малини с лимонена киселина

Лъжицата трябва да образува черта през соса....Няколко минути преди да се премести сладкото от котлона, се слага лимонената киселина и се разбърква.
Рецепта Домашен малинов нишестен крем без варене с прясно мляко, кисело мляко, банан и мюсли (овесени ядки)

Домашен малинов нишестен крем без варене с прясно мляко, кисело мляко, банан и мюсли (овесени ядки)

Малиновият крем се приготвя според инструкциите на опаковката: разбива се с прясно мляко с миксер и после се добавя кисело мляко и се бърка на по-бавна степен.
Рецепта Босилеково сорбе с малини

Босилеково сорбе с малини

Босилекът, сокът от зелен лимон, сокът от лимон, захарта, водката и малините се пасират в блендер и се замразяват във формички за лед за 8 часа.
Рецепта Пухкав кекс / сладкиш с прясно мляко, малини и глазура от крема сирене, бита сметана и пудра захар

Пухкав кекс / сладкиш с прясно мляко, малини и глазура от крема сирене, бита сметана и пудра захар

Мекото масло, захарта и яйцата се разбиват до получаването на хомогенна смес.
Рецепта Сок от диня с малини и мента

Сок от диня с малини и мента

Ментата се нарязва на ситно и заедно с малините и динените парчета се пуска в блендера или миксера.
Рецепта Ванилов чийзкейк с малини

Ванилов чийзкейк с малини

В дълбока купа се разбива течната и неподсладена готварска сметана, заедно с пудрата захар и течната есенция ванилия.
Рецепта Вкусна сутрешна закуска с овесени ядки, кисело мляко и пресни малини

Вкусна сутрешна закуска с овесени ядки, кисело мляко и пресни малини

Отгоре се подреждат пресните плодове и десертът се оставя да престои цяла нощ в хладилника и овесените ядки да се киснат в млякото.
Рецепта Сабайон с бял шоколад и малини

Сабайон с бял шоколад и малини

Накрая плодовете се поръсват с пудра захар и десертът се сервира.
Рецепта Лек лесен десерт от крем със сирене маскарпоне, кондензирано мляко, извара и малини

Лек лесен десерт от крем със сирене маскарпоне, кондензирано мляко, извара и малини

Половината от малините се смесват с пудрата захар и се намачкват нежно с вилица, но без да стават на пюре.
Рецепта Тарталета с ванилов крем и малини

Тарталета с ванилов крем и малини

Прясното мляко се изсипва в малка тендрежрка и заедно със захарта се загрява на котлона, докато тя се разтвори.
Рецепта Десертни кремчета от пшеничен грис, прясно мляко, течна готварска сметана и малини

Десертни кремчета от пшеничен грис, прясно мляко, течна готварска сметана и малини

Разпределя се в десертни купички, оставя се леко да се охлади и се посипва с пресни плодове по избор.
Рецепта Коктейл Рай (Eden) с джин, кампари и лимонов сок

Коктейл Рай (Eden) с джин, кампари и лимонов сок

В шейкър кана (или кухненски робот) се пасират няколко малини и се прецеждат от семките.
Рецепта Тирамису с маскарпоне, малини, портокали и кардамон

Тирамису с маскарпоне, малини, портокали и кардамон

Тирамисуто с малини, портокали и кардамон се поставя за няколко часа в хладилник преди да се сервира.
Рецепта Шейк с малини и касис

Шейк с малини и касис

По желание се пасира с няколко кубчета лед или се подслажда с малко захар или няколко капки течен подсладител.
Рецепта Домашен сладкиш с малини, ванилия и масло

Домашен сладкиш с малини, ванилия и масло

След това се поръсва обилно с пудра захар и се сервира.
Рецепта Бърз, лесен и вкусен какаов сладкиш с малини и ягоди за десерт

Бърз, лесен и вкусен какаов сладкиш с малини и ягоди за десерт

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване.
Рецепта Диетичен крем от желирани малини с подсладител

Диетичен крем от желирани малини с подсладител

Малините се измиват, пасират и прецеждат през решетка 3 пъти.
Рецепта Лесен какаов кекс с кафе, кисело мляко, малини и шоколадова глазура

Лесен какаов кекс с кафе, кисело мляко, малини и шоколадова глазура

В дълбока купа се разбиват олиото, захарта, яйцето и ванилията до получаването на гладка смес.
Рецепта Палачинкова торта с яйчен крем, шоколадова глазура от бял и черен шоколад с малини и шам фъстък

Палачинкова торта с яйчен крем, шоколадова глазура от бял и черен шоколад с малини и шам фъстък

Върху глазурата се слагат предварително размразените малини и отгоре се поръсват счукани ядки шам фъстък.
Рецепта Бърз лесен и здравословен летен десерт с чия, овесени ядки, кисело мляко, мед и пресни малини

Бърз лесен и здравословен летен десерт с чия, овесени ядки, кисело мляко, мед и пресни малини

Най-напред семената от чия се накисват в киселото мляко и се оставят да абсорбират течността и да набъбнат Най-добре е да се разбъркат с киселото мляко и да се оставят за една нощ в хладилника.
Рецепта Бързи и лесни кремчета от цедено кисело мляко, малини и орехи

Бързи и лесни кремчета от цедено кисело мляко, малини и орехи

Добавя се кашата от малини и се разбърква много добре, така че да се получи еднороден крем.
Рецепта Десертен крем с маскарпоне, цедено кисело мляко сметана и малини

Десертен крем с маскарпоне, цедено кисело мляко сметана и малини

Завършва се с няколко малини, а по желание отгоре може да се сложи и настърган бял или черен шоколад.
Рецепта Пикантна салата с червено цвекло, малини, сирене Моцарела и годжи бери

Пикантна салата с червено цвекло, малини, сирене Моцарела и годжи бери

Преди сервиране салата се гарнира с отцедените плодчета годжи бери.
Рецепта Шоколадов крем с малини

Шоколадов крем с малини

Добавя се захарта.
Рецепта Клафути с малини

Клафути с малини

Отгоре се редят малините, като леко се притискат.
Рецепта Домашен малинов ликьор с водка

Домашен малинов ликьор с водка

Бурканите се затварят и раздрусват добре.
Рецепта Домашен сок от малини в бутилки (зимнина)

Домашен сок от малини в бутилки (зимнина)

Пълнят се с горещия малинов сок.
Рецепта Крем карамел с малини

Крем карамел с малини

Яйцата се разбиват със захарта, добавя се млякото, ванилията и лимоновата кора.
Рецепта Домашно сладко от малини

Домашно сладко от малини

Сварява се сироп от 6 ч.
Рецепта Компот от малини

Компот от малини

Вари се захарен сироп от 1 литър вода и 300 г захар.
Рецепта Диетичен чийзкейк с маскарпоне, извара (или рикота), малини, ядки кашу и стафиди (без печене)

Диетичен чийзкейк с маскарпоне, извара (или рикота), малини, ядки кашу и стафиди (без печене)

Приготвя се хомогенна смес от накиснатите във вода и смлени в блендер стафиди и смляното кашу.
Рецепта Домашна лесна и вкусна шоколадова торта с бишкоти и крем от кафе, маскарпоне, шоколад, какао и яйца Багрянка

Домашна лесна и вкусна шоколадова торта с бишкоти и крем от кафе, маскарпоне, шоколад, какао и яйца Багрянка

Шоколадовата торта се поставя в хладилник за минимум осем часа да стегне, след което се украсява с пресни малини и свежа мента, и се поднася.
Рецепта Малинов шейк с прясно мляко

Малинов шейк с прясно мляко

Прибавят се прясното мляко и захар на вкус.
Рецепта Здравословен протеинов пудинг с просо, бадемово мляко и малини

Здравословен протеинов пудинг с просо, бадемово мляко и малини

Прехвърля се в блендер или кухненски робот и се прибавят малините и протеинът ванилия.
Рецепта Бърз бисквитен десерт с крем от маскарпоне, заквасена сметана и малини

Бърз бисквитен десерт с крем от маскарпоне, заквасена сметана и малини

Слага се още крем и десертът се декорира с няколко целувки.
Рецепта Гранита с малини

Гранита с малини

Тази процедура се прави още 2 пъти, през около 30 минути.
Рецепта Мармалад от горски плодове – малини, боровинки и къпини

Мармалад от горски плодове – малини, боровинки и къпини

В отделни тенджери се варят малините, боровинките и къпините.
Рецепта Протеиново смути с малини и бадемово мляко

Протеиново смути с малини и бадемово мляко

Може да се добавят и няколко кубчета лед.
Рецепта Малинов чия пудинг с вкус на чийзкейк с гръцки йогурт, ядково мляко и сироп от агаве

Малинов чия пудинг с вкус на чийзкейк с гръцки йогурт, ядково мляко и сироп от агаве

В блендер се смилат гръцкият йогурт, бадемовото мляко, сироп от агаве, половината малини и ванилия.
Рецепта Шоколадов чия пудинг с малини и кокосово мляко

Шоколадов чия пудинг с малини и кокосово мляко

Пудингът се гарнира с няколко малини и по желание кокосови стърготини.
Рецепта Ванилово парфе с шамфъстък и малини

Ванилово парфе с шамфъстък и малини

Добавя се захарният сироп и сместа се разбива, докато се сгъсти.
Рецепта Каша с овесени ядки, мед и малини за закуска

Каша с овесени ядки, мед и малини за закуска

Кашата се подслажда с мед и се оставя да къкри още няколко минути на слаб огън, докато омекне и се сгъсти.
Рецепта Плодова салата с портокал, ябълки, малини, боровинки и къпини

Плодова салата с портокал, ябълки, малини, боровинки и къпини

Добавят се парченцата ябълки и портокал и по желание плодовата салата може да се подслади с мед.
Рецепта Плодова салата с ягоди, къпини, малини, боровинки и захарен сироп

Плодова салата с ягоди, къпини, малини, боровинки и захарен сироп

Разпределя се в купички и се оставя в хладилник да се охлади добре преди да се сервира.
Рецепта Плодова салата с мандарини, грозде, ягоди, малини, боровинки и къпини

Плодова салата с мандарини, грозде, ягоди, малини, боровинки и къпини

Добавят се мандарините и ягодите и по желание плодовата салата може да се подслади с мед.
Рецепта Плодова салата с праскови, банан, киви, малини, къпини и ягоди

Плодова салата с праскови, банан, киви, малини, къпини и ягоди

Всички плодове се слагат в купа или чиния.
Рецепта Плодова салата с ябълки, сини сливи, портокал, киви, ягоди, малини и грозде

Плодова салата с ябълки, сини сливи, портокал, киви, ягоди, малини и грозде

Плодовата салата по желание може да се подслади с мед или кленов сироп.
Рецепта Каша от овесени ядки за закуска с ядково (бадемово) мляко, киви, малини и къпини

Каша от овесени ядки за закуска с ядково (бадемово) мляко, киви, малини и къпини

Наливат се бадемовото мляко и водата и сместа се разбърква добре.
Рецепта Ванилово парфе със сладко от малини

Ванилово парфе със сладко от малини

Жълтъците се слагат в термоустойчива купа и се добавят 40 грама от захарта и ванилията.
Рецепта Домашен малинов сладолед

Домашен малинов сладолед

След това се пасират и се прецеждат през фина цедка.
Рецепта Сладко Асорти от ягоди, арония и малини

Сладко Асорти от ягоди, арония и малини

Слагат се в тенджера и се поръсват със захарта.
Рецепта Чийзкейк в бурканчета / чаши на пластове със сладко от малини

Чийзкейк в бурканчета / чаши на пластове със сладко от малини

Десертът се оставя да престои в хладилник за минимум 2-3 часа, най-добре за 1 вечер.
Рецепта Домашно ванилово парфе (семифредо) с шамфъстък и малини

Домашно ванилово парфе (семифредо) с шамфъстък и малини

Купата с жълтъците се слага над тенджера с топла вода, добавя се захарния сироп и сместа се разбива, докато се сгъсти.
Рецепта Смути с ягоди, малини и сладолед ванилия

Смути с ягоди, малини и сладолед ванилия

В каната на блендера се слагат измитите малини, замразените ягоди и ваниловият сладолед.
Още