Домашна лесна и вкусна шоколадова торта с бишкоти и крем от кафе, маскарпоне, шоколад, какао и яйца Багрянка
Продукти:
- 200 г бишкоти
- 150 мл. кафе
- 1/2 кг маскарпоне
- 150 г захар
- 2 яйца Багрянка
- 200 г шоколад
- 2 с.л. какао
- 100 г малини
- мента
Рецепта:
Една от тънкостите при приготвянето на този десерт е изборът на пресни яйца. За най-добри резултати екипът на "1001 рецепти" препоръчва български яйца Багрянка, размер L, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят. Той ще направи крема плътен на вкус и ярък на цвят. Освен това яйцата са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави не само вкусни, но и полезни.
Най-напред се приготвя кремът. За целта шоколадът (200 г) се начупва и се разтопява на водна баня.
Маскарпонето (1/2 кг) и захарта (150 г) се разбиват на пухкав крем. Прибавят се какаото (2 с.л.) и яйцата (2 бр), едно по едно, като не трябва да се бие на високи обороти и твърде дълго, за да не се образува въздух в крема. Накрая се прибавя и леко охладеният вече разтопен шоколад.
В квадратна форма с подвижно дъно се редуват ред потопени в горещо кафе (150 мл.) бишкоти (200 г), ред крем, ред напоени бишкоти и отново крем. Заглажда се.
Шоколадовата торта се поставя в хладилник за минимум осем часа да стегне, след което се украсява с пресни малини (100 г) и свежа мента, и се поднася.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 175 г | |
| Калории | 581 кал | |
| Въглехидрати | 53 г | 36% |
| Мазнини | 40 г | 60% |
| Белтъчини | 7 г | 5% |
| Холестерол | 242 мг |
Сподели:
