Торта с бишкоти Савоярди, сирене маскарпоне, животинска сметана, кафе бял шоколад и ганаш
Продукти:
- 600 г бишкоти савоярди
- 100 мл. кафе еспресо
- за крема:
- 400 мл. течна сладкарска сметана
- 250 г маскарпоне
- 200 г бял шоколад
- за шоколадовия ганаш:
- 100 мл. течна сладкарска сметана
- 200 г шоколад
Рецепта:
Течната сладкарска сметана се разбива с миксер. Когато се сгъсти, се добавя маскарпонето и отново се разбива.
Белият шоколад се разтопява на водна баня и се оставя да изстине. Слага се към крема и се разбърква.
Шоколадът се разтопява на водна баня. Добавя се течната сладкарска сметана и се разбърква, докато сместа стане хомогенна.
Във форма за торта се редят потопени в кафе бишкоти. Слага се крем и след това от шоколадовия ганаш. Отново се слага крем, бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Тортата завършва с крем и се оставя да хладилник за 1 вечер.
След това рингът на формата се маха и отстрани на тортата се нареждат бишкоти. Отгоре се поръсва с още натрошени бишкоти.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 231 г | |
| Калории | 847 кал | |
| Въглехидрати | 74 г | 34% |
| Мазнини | 60 г | 62% |
| Белтъчини | 12 г | 6% |
| Холестерол | 405 мг |
Сподели:
