Лесен какаов кекс с кафе, кисело мляко, малини и шоколадова глазура

Рецепта:

В дълбока купа се разбиват олиото (100 мл.), захарта (250 г), яйцето (1 бр) и ванилията (1 ч.л.) до получаването на гладка смес. В друга дълбока купа брашното (1/2 кг), бакпулверът (1 ч.л.) и какаото (8 с.л.) се смесват и пресяват два пъти. Към тях се прибавя яйчената смес, киселото мляко (300 г) и кафето (150 мл.). С помощта на миксер смесените продукти се разбиват до получаването на кексово тесто, което се изсипва в подходяща намаслена и поръсена с брашно форма, след което десертът се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече около 40 минути. Изважда се, охлажда се и се полива с шоколадова глазура. Глазурата се приготвя като в малка тенджерка се загрява сметаната (80 мл.) и в нея, докато е още гореща, се разтваря настърганият твърд шоколад (80 г). Сместа се бърка, докато стане хомогенна и с нея се полива какаовият кекс. По желание се поръсва и с шоколадови капчици (готов продукт) и се декорира с малини (200 г).