Пикантна салата с червено цвекло, малини, сирене Моцарела и годжи бери

Рецепта:

Плодовете годжи бери се накисват във вода за около 30 мин. Малините се слагат в купа и се намачкват с вилица. Прибавя се медът, след това оцетът и се разбърква, за да се получи гъста смес.

Цвеклото се сварява, обелва се и се нарязва на тънки парчета, които се разпределят в 4 чинии. Моцарелата се нарязва на кубчета приблизително от по 1 см. Малиновата смес се изсипва върху цвеклото и се добавя сиренето. Магданозът се нарязва на едро и се поръсва върху салатата.

Преди сервиране салата се гарнира с отцедените плодчета годжи бери.

Полезно: Видове цвекло и как да ги варим Обикновеното цвекло се вари винаги небелено, а захарното – белено, тъй като кората му придава горчив привкус.