Тарталета с ванилов крем и малини

Тарталета с ванилов крем и малини - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За тестото:
  • 400 г брашно
  • 125 г масло
  • 125 г пудра захар
  • 1 яйце
  • 1 опак. ванилия
  • За крема:
  • 300 мл. прясно мляко
  • 1 яйце
  • 70 г захар
  • 3 с.л. брашно
  • 1 опак. ванилия
  • 2 с.л. масло
  • 300 г малини

Рецепта:

Първо се приготвя тестото за тарталетите. За целта брашното (400 г) и маслото (125 г) се омесват, докато се получат трохи. След това се добавят пудрата захар (125 г), ванилията (1 опак.) и яйцето (1 бр), и всичко се омесва до получаването на маслено тесто. От него се оформят големи топчета, с които се запълват метални форми за тарталети.

Пекат се при температура от 180 градуса за 20-30 минути. Оставят се леко да се охладят, а след това се изваждат от металните форми. Подреждат се в плато.

Приготвя се кремът. Прясното мляко (300 мл.) се изсипва в малка тендрежрка и заедно със захарта (70 г) се загрява на котлона, докато тя се разтвори. След това внимателно се прибавят разбитото яйце (1 бр), брашното (3 с.л.), маслото (2 с.л.) и ванилията (1 опак.). Кремът се бърка енергично до неговото сгъстяване.

След това с крема се пълнят тарталетите. Оставят се да се охладят и върху тях се подреждат пресни малини.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 248 г
Калории 657 кал
Въглехидрати 97 г 59%
Мазнини 25 г 35%
Белтъчини 12 г 8%
Холестерол 125 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Тарталети с крем и ягоди

Коментари:

Автор Мнение

kartiche

2012-12-13 15:55:35

А тестената формичка не омеква ли от този крем. Аз правих подобни но от крема омекна формичката и се разпаднаха тарталетките.

Monika

2013-03-02 18:20:07

Кремът не би трябвало да е прекалено течен. Би трябвало да се бърка много, докато се сгъсти.