Палачинкова торта с яйчен крем, шоколадова глазура от бял и черен шоколад с малини и шам фъстък

Палачинкова торта с яйчен крем, шоколадова глазура от бял и черен шоколад с малини и шам фъстък - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За палачинките:
  • 1/2 л. прясно мляко
  • 250 г брашно
  • 3 яйца
  • 1 щип. сол
  • 2 с.л. олио
  • За крема:
  • 200 мл. прясно мляко
  • 1 с.л. брашно
  • 1 с.л. нишесте
  • 2 жълтъка
  • 4 с.л. масло
  • За заливката:
  • 200 г черен шоколад
  • 100 г бял шоколад
  • 100 г сметана
  • За украса:
  • 100 г шам фъстък
  • 150 г замразени малини

Рецепта:

Брашното (250 г), яйцата (3 бр), прясното мляко (1/2 л.), солта (1 щип.) и олиото (2 с.л.) се изсипват в дълбока купа и се разбиват до получаването на палачинково тесто. Трябва да е малко по-рядко от боза. Оставя се за половин час на стайна температура.

Изпичат се 11-12 палачинки в подходящ намазнен тиган и се поставят под капак за да изстинат и останат меки.

Брашното (1 с.л.), нишестето (1 с.л.), жълтъла (2 бр) и разтопеното масло (4 с.л.) се поставят в купа и малко по малко към тях се добавя прясното мляко, при постоянно бъркане. Трябва да се получи еднородна, рядка смес. Останалото мляко се загрява на котлона и щом се затопли, към него се добавя сместа. Бърка се непрекъснато докато кремът се сгъсти.

Палачинките се подреждат една върху друга в съд за торта, като между тях се намазва от яйчения крем.

Глазурата се приготвя, като черният (200 г) и белият (100 г) шоколад се начупват на малки парченца и се разтопят на водна баня. Щом това стане се добавя сметаната (100 г) на тънка струйка и постоянно бъркане. Оставя се малко да се охлади и се залива палачинковата торта. Върху глазурата се слагат предварително размразените малини (150 г) и отгоре се поръсват счукани ядки шам фъстък (100 г).

Време за приготвяне:

80 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 157 г
Калории 388 кал
Въглехидрати 37 г 37%
Мазнини 25 г 56%
Белтъчини 9 г 9%
Холестерол 114 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Домашна лесна празнична палачинкова торта с домашен крем от сирене филаделфия, сметана и какао с шоколадова глазура и лешници

Сладка палачинкова торта украсена с пресни ягоди

Коментари:

Автор Мнение

sonita1

2018-05-13 13:29:38

На картинката добре се е получило. Когато изпечете палачинките,11/12 на брой,опитайте да ги намажете с яйчния крем...сложна работа. Двеста милиграма прясно мляко е недостатъчно. Сладост също липсва. Тортата не е подходяща за хора любители на сладкото.