Торта Негърче с шоколадова глазура
Продукти:
- 1/2 кг брашно
- 400 г кисело мляко
- 1 ч.ч. захар
- 100 мл. олио
- 6 с.л. какао
- 1 с.л. канела
- 1 ч.л. сода
- За заливката:
- 1 ч.ч. вода
- 1 ч.ч. пудра захар
- 3 с.л. какао
- 50 г масло
- За глазурата:
- 200 мл. течна сметана
- 250 г шоколад
Рецепта:
Киселото мляко (400 г) се разбива със содата (1 ч.л.) и се оставя да се надигне или още този процес се нарича "шупване".
След това в дълбока купя се добавят постепенно захарта (1 ч.ч.) и всички други съставки на тестото при непрекъснато разбиване - брашно (1/2 кг), олио (100 мл.), какао (6 с.л.), канела (1 с.л.).
Сместа се изсипва във форма за торта с подвижен ринг и се пече в предварително загрята до 180-200 градуса фурна.
Оставя се да изстине, надупчва се с вилица и се залива с горещата заливка.
Заливката се приготвя като всичките й съставки се оставят да поврат за около 5 минути, докато се получи гъст сироп.
Тортата се оставя да попие заливката и след като се охлади, се намазва с глазура.
Глазурата се приготвя като течната сметана (200 мл.) се изсипва в малка тенджерка, загрява се на котлона и малко преди да заври, се премества от котлона и в нея се изсипват парченца натрошен твърд шоколад (250 г). Бърка се, докато шоколадът се разтопи напълно. С получения шоколадов крем се намазва тортата от всички страни.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 179 г | |
| Калории | 549 кал | |
| Въглехидрати | 78 г | 56% |
| Мазнини | 25 г | 40% |
| Белтъчини | 7 г | 5% |
| Холестерол | 32 мг |
Сподели:
