Лесна домашна френска селска торта с медени блатове и млечен крем от цедено кисело мляко и заквасена сметана с пресни боровинки и къпини

Рецепта:

С миксер се разбиват маслото, захарта и яйцето, добавят се прясното мляко и меда. Сместа се изсипва в съд с незалепващо покритие и се слага на котлона да заври. Вари се на слаб огън около 10 минути, докато се посгъсти. Към поизстиналата смес се добавя брашното, смесено с бакпулвера. Омесва се тесто и се разделя на топчета. Всяка топка се разточва на тънка кръгла кора.

В голяма тава се постила хартия за печене и върху нея се слага първата кора. Пече се 5-6 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като се извади от фурната се оформя като кръг, с помощта на ринг формата, в която ще се прави тортата. По същия начин се разточват и опичат всички топчета тесто за да се направят блатовете за тортата.

Кремът за тортата се приготвя като се разбива с миксер заквасената сметаната, цеденото кисело мляко и захарта.

Тортата се сглобява, като върху всеки блат се слага от крема. Запазва се един блат, който се натрошава на трохи и служи за декорация.

Готовата торта се намазва от всички страни с крем и се поръсва с трохите. Декорира се с пресни боровинки и къпини. Десертът се оставя в хладилник за 3-4 часа, за да се напоят добре блатовете.