Нектар / сок / сироп от сини сливи в бутилки (зимнина)

Рецепта:

Сините сливи (1 кг) се почистват от костилките и се варят във водата (1 ч.ч.) за около 10 минути. След това, докато са още топли се пасират.

Приготвя се сироп, като водата (1 л.) и захарта (200 г) се слагат да загреят. Когато захарта се разтвори, сиропът се прецежда пред марля. Добавя се към пюрето от сини сливи.

Всичко се разбърква много добре и се слага лимонтузуто (1 ч.л.). Нектарът се загрява и когато кипне, се вари още 5 минути. Веднага се разпределя в бутилки и се затварят. Бутилките се слагат легнали, докато сокът изстине напълно.