Нектар / сок / сироп от праскови в бутилки

Рецепта:

Прасковите (1 кг) се почистват от костилките, нарязват се и се сваряват във водата (1 ч.ч.) за около 10 минути. Щом омекнат се свалят от котлона и се пасират.

Приготвя се сироп, като водата (1 л.) и захарта (1 ч.л.) се слагат да загреят. Захарният сироп е прецежда пред марля и се смесва с плодовото пюре от праскови.

Всичко се разбърква много добре. Прибавя се лимонтузуто (1 ч.л.) и сокът се връща на котлона. Когато започне да кипи, се вари още 5 минути. Веднага, още горещ, се разпределя в бутилки и се затварят, за да се запечатат.

Затварят се и се слагат легнали, докато сиропът изстине напълно.