Желе от дюли стерилизирано в бурканчета (зимнина)

Рецепта:

Дюлите се нарязват на дребно и се слагат в тенджера. Налива се вода, колкото да стигне около два пръста над плодовете. Варят се, докато омекнат.

След това дюлите се прецеждат през гевгир и тензух. Количеството течност се измерва в подходяща кана за като на един литър се слага по 1 кг захар.

След това течността се слага на котлона и се вари, докато се сгъсти. Желето се проверява дали е готово, като се слага малко от него в чиния и се прокарва пръст пред него. Ако двете разделени части не се събират, значи желето е готово.

Сваля се от котлона и се добавя лимонтозу. Разбърква се и се разпределя в буркани. Затварят се и се стерилизират за около 10 минути. След това се оставят с капачките надолу за 24 часа.