Зимнина лютивка (консерва) с печени зелени люти чушки, оцет, захар и чесън в буркан

Рецепта:

Лютите чушки (3 кг) е най-подходящо да бъдат от сорт рибки. Те се изпичат за кратко от двете страни и дръжките им се отстраняват. Семките на чушките се запазват. те се смилат, заедно с почистения чесън (300 г) и се смесват с олиото (700 мл.), оцета (700 мл.), захарта (1 ч.ч.) и солта (100 г). Всичко се разбърква много добре и се разпределя в буркани. Те се затварят, но не се стерилизират.

Лютивката е великолепна добавка към всяко ястие и може да се сервира като лют сос, да се добавя в сандвичи или да е онзи апетитен детайл на трапезата ви, който да овкуси месните ястия. Лютивката е много полезна през студените сезони, заради полезните вещества, които съдържат чушките и чесънът. Тази зимнина дори се нарича "антигрипал". Три килограма люти чушки рибки, приготвени под формата на Лютивка, са напълно достатъчно количество за четиричленно семейство за цяла зима.