Конфитюр от зелени домати и портокал

Рецепта:

Зелените домати (2 кг) се измиват и се почистват от дръжките. Нарязват на половинки и се почистват от семето. След това се накълцват на дребни парчета и се слагат в тенджера с вода.

Настъргва се малко кора от портокал (1 бр) и доматите се варят на слаб огън, като периодично се разбъркват. Когато се разтворят, се добавят захарта (1 кг) и сока от лимона (1 бр).

Температурата на котлона се увеличава и конфитюрът се вари до желаната гъстота. След това, докато е още горещ, се разпределя в буркани.

Вътрешната част на капачките се намазват с бренди и бурканите се затварят. Обръщат се с капачките надолу, докато изстинат напълно.