Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина)

Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Патладжаните се нарязват на филийки. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок за около 30 минути. След това се измиват и се оставят да се отцедят.

Патладжанът се запържват в сгорещено олио и се поръсват с червен пипер. Доматите се пасират и се добавят в съда.

Ястието се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти. Подправя се със сол, стрит чесън и захар.

Готовият патладжан се оставя да изстине и се разпределя в буркани. Затварят с капачки и се стерилизират за 15 минути във вряща вода.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 337 г
Калории 93 кал
Въглехидрати 21 г 80%
Мазнини 1 г 9%
Белтъчини 3 г 12%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: