Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина)

Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Патладжаните се нарязват на филийки. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок за около 30 минути. След това се измиват и се оставят да се отцедят.

Патладжанът се запържват в сгорещено олио и се поръсват с червен пипер. Доматите се пасират и се добавят в съда.

Ястието се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти. Подправя се със сол, стрит чесън и захар.

Готовият патладжан се оставя да изстине и се разпределя в буркани. Затварят с капачки и се стерилизират за 15 минути във вряща вода.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 337 г
Калории 93 кал
Въглехидрати 21 г 80%
Мазнини 1 г 9%
Белтъчини 3 г 12%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Пържен патладжан и печен пипер консервиран в буркани за зимата (зимнина)

 В загрята мазнина се запържва отцеденият патладжан....Бурканите се пълнят със зеленчуците и се затварят.

Консервирани патладжани с чушки и доматен сос за зимата в буркани (зимнина)

 В буркани се нареждат чушките и патладжаните....След това се запържват в загрято олио до златист загар.

Туршия от мариновани сини домати (патладжани) консервирани в буркани (зимнина)

 Патладжанът се обелва и се нарязва на кубчета....Разбъркват се добре и се разпределят в буркани.

Пържени консервирани патладжани с оцет, чесън и лимон в буркани (зимнина)

 Филиите патладжан се изпържват и се оставят да изстинат....След половин час се нареждат в буркани.

Сладко от патладжани с индрише в буркани (зимнина)

 Патладжаните се обелват и се накисва за 1 час във варна вода....Готовото сладко се разпределя в буркани.

Домашен маринован патладжан с чесън, оцет и магданоз в бурканчета за зимата (консервирана зимнина)

 Патладжанът се слага в буркани, като се редува следната последователност – ред патладжан, ред чесън, магданоз и целина.

Консервирани пълнени патладжани туршия в буркани (зимнина)

 Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и с остър нож се прави надлъжен разрез....Нареждат се плътно в буркани и се разпределят останалите стръкове магданоз.

Туршия с пържени патладжан, печени чорбаджийски чушки и чесън в буркани (зимнина)

 Патладжаните се нарязват по дължина на филийки....След това се запържват до златисто в загрято олио....Зеленчуците се нареждат в буркани.

Гръцка туршия от патладжани, ябълки и чушки в буркани (Туршия гръцка салата)

 Чушките и патладжаните се изпичат....Ябълките се нарязват на кубчета и се запържват в загрято олио до омекване....Прибавят се накълцан магданоз и чесън и сместа се разпределя в буркани.

Имамбаялдъ зимнина от патладжани, домати и лук, стерилизирана в буркани

 Патладжаните се нареждат в буркани и между тях се разпределят запържените зеленчуци.

Стерилизирано кьопоолу с печен патладжан, зелени чушки, домати и чесън – в буркани за (зимнина)

 Патладжаните и чушките се опичат, обелват се и се почистват от семената....Сместа се слага в буркани и се стерилизират за 40 минути.

Лютеница на фурна с червено вино (с чушки, патладжани и чесън)

 Патладжанът също се обелва и се нарязва....След това отново се пасира и се разпределя в буркани.