Имамбаялдъ зимнина от патладжани, домати и лук, стерилизирана в буркани

Имамбаялдъ зимнина от патладжани, домати и лук, стерилизирана в буркани - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Патладжаните се измиват и се нарязват на парчета по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят около 1 час, за да се отцедят от горчивия сок.

След това парчетата патладжан се запържват в сгорещено олио. Отцеждат се добре.

Нарязаните на ситно лук, моркови, целина и чесън също се запържват. Накрая се добавят нарязаните домати, дафинов лист, черен пипер и сол.

Патладжаните се нареждат в буркани и между тях се разпределят запържените зеленчуци.

На дъното на буркана се наливат по 30 мл олио на 500 грама. Добавя се накълцан магданоз и бурканите се затварят. Стерилизират се за около час и половина и след това се оставят да се охлаждат.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 256 г
Калории 294 кал
Въглехидрати 17 г 22%
Мазнини 26 г 75%
Белтъчини 3 г 4%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: