Стерилизирано кьопоолу с печен патладжан, зелени чушки, домати и чесън – в буркани за (зимнина)
Продукти:
- 8 кг патладжани
- 2 кг зелени чушки
- 1/2 кг домати
- 100 г магданоз
- 150 г чесън
- 1 л. олио
- 70 г сол
Рецепта:
Патладжаните и чушките се опичат, обелват се и се почистват от семената. Измиват се и се нарязват на ситно. Доматите също се почистват. Обелват се, нарязват се също на ситно и се прибавят към останалите зеленчуци.
Чесънът се счуква с малко сол и се слага при зеленчуците, заедно с накълцания магданоз.
В дълбок съд се слага сместа, олиото и сол на вкус, загрява се до кипване при постоянно бъркане. Сместа се слага в буркани и се стерилизират за 40 минути. Затворените буркани се изваждат и поставят с капачките надолу, докато се охладят.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 733 г | |
| Калории | 688 кал | |
| Въглехидрати | 43 г | 24% |
| Мазнини | 58 г | 73% |
| Белтъчини | 7 г | 4% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Кьопоолу с печени патладжан, зелени и червени чушки в буркани за зимата
Патладжаните и чушките се изпичат, покриват се и се оставят да се задушат за 30-40 минути....Маха се от котлона и гореща се налива в затоплени стерилизирани буркани.
Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина)
Готовият патладжан се оставя да изстине и се разпределя в буркани.
Домашен маринован патладжан с чесън, оцет и магданоз в бурканчета за зимата (консервирана зимнина)
Патладжанът се слага в буркани, като се редува следната последователност – ред патладжан, ред чесън, магданоз и целина.
Айвар от червени чушки, патладжан и люти чушки стерилизиран в бурканчета (зимнина)
Патладжанът, червените чушки и лютите чушки се изпичат....Посоляват се и се разпределят в стерилизирани буркани.
Консервирани пълнени патладжани туршия в буркани (зимнина)
Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и с остър нож се прави надлъжен разрез....Нареждат се плътно в буркани и се разпределят останалите стръкове магданоз.
Имамбаялдъ зимнина от патладжани, домати и лук, стерилизирана в буркани
Патладжаните се нареждат в буркани и между тях се разпределят запържените зеленчуци.
Пържени консервирани патладжани с оцет, чесън и лимон в буркани (зимнина)
Патладжаните се нарязват на филии....След половин час се нареждат в буркани.
Патладжани в олио в буркани за зимата
Патладжаните се редят в буркани, като между отделните пластове се слага нарязан магданоз, моркови, целина и лук.
Консервирани патладжани с чушки и доматен сос за зимата в буркани (зимнина)
В буркани се нареждат чушките и патладжаните.
Домашна едросмляна лютеница с печени патладжан (син домат), чушки (пипер), моркови, доматено пюре, мед и кимион в хлебопекарна
Чушките и патладжанът се изпичат, обелват и се нарязват....Лютеницата се разпределя в буркани и се стерилизира за около 10-15 минути.
Пържен патладжан и печен пипер консервиран в буркани за зимата (зимнина)
Патладжанът се обелва и се нарязва на кубчета....Бурканите се пълнят със зеленчуците и се затварят.