Патладжани в олио в буркани за зимата
Продукти:
- 5 кг патладжани
- 200 г лук
- 400 г моркови
- 200 г целина
- 2 ч.ч. олио
- магданоз
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Патладжаните се нарязват на филийки се слагат за 3 минути в кипяща подсолена вода. Изваждат се и се изцеждат. Лукът се почиства, също и целината и морковите. Нарязват се и се слагат в кипяща вода. Оставят се да врат до леко омекване. Патладжаните се редят в буркани, като между отделните пластове се слага нарязан магданоз, моркови, целина и лук. Отгоре се заливат с препържено прецедено олио. Бурканите се затварят и се стерилизират 20 минути.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 391 г | |
| Калории | 350 кал | |
| Въглехидрати | 23 г | 25% |
| Мазнини | 29 г | 71% |
| Белтъчини | 4 г | 5% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
