Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Продукти:
- 20 кг домати
- 1 кг моркови
- 3 глави чесън
- 5 глави лук
- 200 мл. оцет
- 600 г захар
- 100 г брашно
- Кимион
- Бахар
- Сол
Рецепта:
Доматите се смилат в машинка, която отделя люспите и семето. Лукът и скилидките чесън се обелват и накълцват на ситно. Морковите се настъргват на ситно ренде. Полученият доматен сок се слага в широка тава. Оставя се да заври. Когато това стане, отгоре сгъстената смес се обира с гевгир, а отделената вода се изхвърля. Така кетчупът става по-бързо. Сгъстената смес се слага да заври. Прибавят се всички съставки от рецептата и кетчупът се вари до готовност. Налива се в бутилки. Те се затварят и се стерилизират 15 минути.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 705 г |
Калории | 241 кал |
Белтъчини | 6 г |
Мазнини | 2 г |
Въглехидрати | 56 г |
Холестерол | 0 мг |