Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 20 кг домати
  • 1 кг моркови
  • 3 глави чесън
  • 5 глави лук
  • 200 мл. оцет
  • 600 г захар
  • 100 г брашно
  • Кимион
  • Бахар
  • Сол

Рецепта:

Доматите се смилат в машинка, която отделя люспите и семето. Лукът и скилидките чесън се обелват и накълцват на ситно. Морковите се настъргват на ситно ренде. Полученият доматен сок се слага в широка тава. Оставя се да заври. Когато това стане, отгоре сгъстената смес се обира с гевгир, а отделената вода се изхвърля. Така кетчупът става по-бързо. Сгъстената смес се слага да заври. Прибавят се всички съставки от рецептата и кетчупът се вари до готовност. Налива се в бутилки. Те се затварят и се стерилизират 15 минути.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 705 г
Калории 241 кал
Белтъчини 6 г
Мазнини 2 г
Въглехидрати 56 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: