Домашен кетчуп с пресни домати и нишесте (стерилизиран за зимнина)
Продукти:
- 800 мл. доматен сок
- 550 г захар
- 280 мл. оцет
- 3 с.л. сол
- 3 с.л. чубрица
- 1/2 кг царевично нишесте
- 10 г кимион
- 10 г черен пипер
- 4 листа дафинов лист
- 1 ч.л. лют червен пипер
Рецепта:
Оцетът се слага в тенджера и се добавят подправките – чубрица, кимион, черен пипер, дафинов лист и лют червен пипер. Когато сместа заври, съдът се сваля от котлона и се похлупва. Оставя се да изстине, след което се прецежда през марля.
Доматеният сок се слага в тенджера и се вари, докато се редуцира на около 1/3. Добавят се солта и захарта. Около 400 мл от сока се отсипват и когато изстине, се разтварят нишестетата.
Оцетът се добавя към доматите и след това се слага нишестето. Сместа се разбърка енергично, за да се на стане на бучки.
Кетчупът се сваля от котлона и се разпределя в бурканчета. Затварят се плътно и се стерилизират за около 10 минути.
Време за приготвяне:
210 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 187 г | |
| Калории | 364 кал | |
| Въглехидрати | 89 г | 99% |
| Мазнини | 0 г | 0% |
| Белтъчини | 1 г | 2% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
