Конфитюр от моркови в бурканчета (зимнина)

Рецепта:

Морковите се измиват и се обелват. Настъргват се и се бланшират във вряща вода за около 10 минути.

От водата и захарта се приготвя сироп. Морковите се слагат в него и се варят, докато сиропът се сгъсти. След това се слага винената киселина, разтворена в гореща вода.

Конфитюрът се вари още няколко минути и когато изстине, се разпределя в буркани.