Лютеница с тиквички и зелени чушки с чесън, копър, магданоз и босилек
Продукти:
- 3 кг тиквички
- 3 кг домати
- 1 кг зелени чушки
- 4 глави чесън
- 2 връзки копър
- 2 връзки магданоз
- 1/2 връзка босилек
- 400 мл. олио
- 2 с.л. сол
- 2 ч.л. кимион
Рецепта:
Зелените чушки се изпичат и обелват. Нарязват се на едро и се смилат мелачка за месо или кухненски робот. Пресните тиквички се измиват и се настъргват на едро ренде. Слагат се в дълбока тенджера за1 с малко от олиото и се задушават за кратко, докато омекнат. След това се добавят смените домати и се задушават за още 5-шест минути. Добавят се пюрето от зелени чушки, счуканият чесън и останалата част от олиото. Готви се още известно време, докато се сгъсти и придобие консистенция на лютеница. Накрая се добавят наситнените зелени подправки, кимионът и сол на вкус. Получената лютеница се разпределя в малки бурканчета, които се стерилизират за 10-15 минути.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 479 г | |
Калории | 300 кал | |
Въглехидрати | 22 г | 28% |
Мазнини | 24 г | 67% |
Белтъчини | 5 г | 7% |
Холестерол | 0 мг |