Лютеница с праз, печени червени чушки и домати (зимнина)

Рецепта:

Чушките се изпичат. Премахва се семенната част и люспите. Доматите се надупчват и се пускат във вряща вода за 10 секунди. Изваждат се и се обелват. Чушките и доматите се нарязват на дребно. В олиото се запържва бялата част на наситнения праз. Прибавят се чушките и доматите. Овкусява се със сол и черен пипер. Лютеницата се вари, докато бъркалката започне да оставя „следа”. Малко преди да се свали от котлона се прибавя наситнения магданоз. Лютеницата се затваря в буркани, както е гореща. Обръщат се с капачките надолу. Прибират се на хладно място, след като изстинат.