Вкусен домашен кетчуп с канела, кимион и горчица без нишесте (зимнина)
Продукти:
- 10 кг домати
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 с.л. горчица
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. кимион
- 3 с.л. сол
- 200 г захар
- 1 с.л. оцет
- босилек
Рецепта:
Доматите се смилат в машинка, която отделя семената и люспите им. Варят се на тих огън в широк съд около 30 минути- Добавят се останалите продукти без захарта, оцета и босилека. Кетчупът се вари, докато се посгъсти- Слага се захарта и се бърка до разтварянето й. По желание си добавят 1-2 с.л. оцет и още сол, ако е необходимо. Гъстотата на кетчупа трябва да е подобна на сгъстен нектар. След като се свали от огъня, се добавя щипка босилек и се разбърква. Сипва се в бутилки. Затварят се и се стерилизират 10 минути.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 643 г | |
| Калории | 183 кал | |
| Въглехидрати | 42 г | 82% |
| Мазнини | 2 г | 9% |
| Белтъчини | 5 г | 10% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
