Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина
Продукти:
- 4 кг камби
- 1 кг моркови
- 1 кг карфиол
- 2 глави чесън
- 2 връзки целина
- 9 ч.ч. вода
- 2 1/2 ч.ч. захар
- 6 ч.ч. оцет
- 20 зърна черен пипер
- 10 зърна бахар
- 5 листа дафинов лист
- 20 с.л. морска сол
Рецепта:
Всички зеленчуци се почистват и се нарязват според предпочитанията. След това се разпределят в буркани, като най-отгоре се слага целината.
Останалите продукти – водата, захарта, оцетът, морската сол, бахар, черен пипер и дафинов лист се слагат да заврат в тенджера. Когато солта и захарта се разтопят, маринатата се разпределя в бурканите.
Бурканите се затварят. След около месец царската туршия е готова.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1359 г | |
| Калории | 541 кал | |
| Въглехидрати | 125 г | 91% |
| Мазнини | 2 г | 4% |
| Белтъчини | 9 г | 7% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Царска туршия от чушки камби, карфиол, моркови, глави чесън с мед, олио и аспирин
Камбите, карфиолът, морковите, целината, магданозът и чесънът се почистват, измиват и се нарязват на едро.
Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олио
Червените чушки, зелените чушки, камбите, морковите, зелените домати, карфиолът и зелето се почистват и се нарязват на парчета....Бурканите се затварят и туршията се оставя на студено място.
Парена царска туршия с карфиол, зеле, моркови, чушки (пипер), оцет и мед
Готовата туршия се съхранява на хладно място.
Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)
В бидон или друг голям съд се слагат разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т....Зеленчуците се измиват и нарязват на едро, а карфиолът се разделя на розички....Правят се толкова дози, колкото е необходимо за покриването на туршията,и четири пръста над нея.
Смесена сурова туршия с карфиол, зеле, домати, краставички, чорбаджийски чушки и моркови в саламура от вода, моркса сол и оцет
В приготвения за туршията съд се поставя зеленчуците цели, като само зелето се нарязва на едри парчета, а карфиола се накъсва на букетчета.
Бърза туршия със зеле, чушки, карфиол и моркови
Морковите, зелето, чушките, целината и карфиолът се нарязват и се разпределят в буркани.
Смесена маринована туршия с карфиол, червено зеле, чушки (пиперки) камби и капии, моркови, краставички и хрян
Всички зеленчуци - карфиолът, червеното зеле, камбите, чушките, пиперките, лукът, краставичките, морковите, хрянът и зелените домати се почистват, измиват се и се нарязват....Туршията се притиска с кръстата решетка и тежест.
Класическа сурова туршия с червени чушки, зелени домати, моркови, зеле, карфиол, целина и лук в бидон
Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друга тежест.
Кисела туршия с червено цвекло, зеле, моркови, зелени и червени чушки (пиперки) и целина (без аспирин)
Зелето, карфиолът, цвеклото, морковите, целината, червените и зелените чушки се почистват много добре.