Оригинална класическа царска туршия със зеле, чушки, моркови, зелени домати, целина (керевиз), оцет, захар и олио
Продукти:
- 1 кг червени чушки
- 1 кг зелени чушки
- 1 кг камби
- 1 кг моркови
- 1 кг зелени домати
- 1 кг карфиол
- 3 кг зеле
- 1 корен керевиз
- за маринатата:
- 2 л. вода
- 1 л. оцет
- 50 мл. олио
- 300 г сол
- 1/2 кг захар
- 4 дафинови листа
- 1 ч.л. черен пипер на зърна
Рецепта:
Червените чушки, зелените чушки, камбите, морковите, зелените домати, карфиолът и зелето се почистват и се нарязват на парчета.. Заедно с керевизът се слагат. В дълбок съд.
Приготвя се марината, като водата се разбъркват с оцетът, олиото, захарта, солта, дафиновите листа и черен пипер на зърна.
Зеленчуците се заливат с приготвената марината и съдът се оставя на студено място за 24 часа. Периодично се разбъркват.
Зеленчуците се отцеждат и се слагат в бурканите. Маринатата се кипва и когато изстине се разпределя в бурканите. Във всеки буркан се стриват по три аспирина. Бурканите се затварят и туршията се оставя на студено място.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 803 г | |
| Калории | 314 кал | |
| Въглехидрати | 67 г | 81% |
| Мазнини | 4 г | 11% |
| Белтъчини | 7 г | 9% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Парена царска туршия с карфиол, зеле, моркови, чушки (пипер), оцет и мед
Морковите, червените чушки и чесънът се почистват и се нарязват на средни парчета....Зелето се нарязва на по-малки парчета, а карфиолът се накъсва на розички....Готовата туршия се съхранява на хладно място.
Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина
След около месец царската туршия е готова.
Класическа (обикновена) селска сурова кисела туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон
Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друго тежест.
Класическа сурова туршия с червени чушки, зелени домати, моркови, зеле, карфиол, целина и лук в бидон
Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друга тежест.